Корзина пуста:
Заказать услугу

Как правильно составить меню на свадьбу?

Свадебные застолья, проводимые в ресторанах, в последнее время становятся все менее актуальными. Сегодня больше востребованы варианты в виде романтичной церемонии на берегу озера, реки, на цветущей лесной поляне или в другом живописном месте. Организацию кейтеринга принято поручать компаниям, точно знающим, как составить правильно меню на свадьбу, умеющим проводить по-настоящему запоминающиеся мероприятия. Благодаря профессионализму и ответственности их сотрудников свадебное торжество становится поистине незабываемым, дарит яркие, неповторимые эмоции всем присутствующим.

Важность правильного выбора меню на свадьбу

Огромную роль в успешном проведении свадьбы играет грамотно составленное меню. Удачно подобранные блюда станут гарантией хорошего настроения у всех участников торжества, подчеркнут внимание, оказанное гостям, сделают мероприятие по-настоящему неповторимым.

Профессионалы кейтеринга специально обучаются искусству того, как составить меню на свадьбу. Перечень блюд, подаваемых при проведении торжества, должен быть максимально разнообразным. Сформировать его самостоятельно достаточно сложно. Чтобы оставить всех приглашенных на свадьбу сытыми и довольными, стоит обращаться за помощью в компании с проверенной репутацией.

С чем должно сочетаться свадебное меню

Меню, создаваемое для свадебного стола, должно обладать такой чертой как универсальность. Это подразумевает подбор взаимозаменяемых блюд.

Насыщенность и разнообразие угощений на свадьбе имеют огромное значение. Благодаря соблюдению данного правила каждый из приглашенных гостей сможет отведать все имеющиеся на столе яства.

При составлении свадебного меню должны учитываться следующие моменты:

  1. Свадьба – исключительный праздник, на котором не стоит предлагать угощения, успевшие стать избитыми.
  2. Также не рекомендуется ставить на стол излишне экзотичные варианты, от употребления которых некоторые гости могут просто отказаться.

Важно придерживаться правила «золотой середины». Если на свадьбе присутствуют зрелые люди, стоит предусмотреть наличие традиционных сытных блюд. Молодые гости по достоинству оценят оригинальные легкие продукты.

Какие тонкости и нюансы должны предусматриваться

Организаторам праздника важно иметь точное представление, как правильно составить меню для свадьбы. Необходимо учитывать:

  • количество приглашенных особ;
  • время года;
  • присутствие на свадьбе детей.

В среднем свадебный банкет длится около 5 часов, а число присутствующих на нем может составлять 30-100 и более. При любом количестве гостей нужно обеспечить всем полноценное угощение.

В выборе определенных блюд следует учитывать время года. Осенью имеется богатый выбор натурального мяса, молочных продуктов, овощей и фруктов. Зимой стоит включать в праздничный рацион калорийные угощения. Весной рекомендовано присутствие на столе витаминных овощей и зелени. Летнее меню для свадьбы самое облегченное, состоящее из нежирных салатов, кушаний из морепродуктов и куриного филе.

Для младших участников торжества стоит запланировать отдельный стол. Тяжелые блюда в детском рационе должны отсутствовать. Вместо них упор делается на легкие угощения, сладости и фрукты.

Популярный вариант меню для свадьбы

Далее можно узнать, как правильно составить банкетное меню на свадьбу. Для того, чтобы порадовать всех присутствующих, подаются следующие угощения:

Холодные закуски

Не менее 2-3 позиций на каждый стол

Салаты

Предлагаются спустя 20-30 мин после холодных закусок

Горячие закуски

Становятся прелюдией к основному блюду

Горячие блюда

Готовятся в соотношении 60 % мясо, 40 % – рыба и птица

Десерты

Представлены множеством вариантов, среди которых основным является свадебный торт

Напитки на торжестве должны присутствовать в изобилии. Что касается алкоголя, для женщин выбирают вино и ликеры. Мужчины отдают предпочтение водке и коньяку. Обязательно должно быть качественное шампанское.

Меню на 100 человек – как составить

Если планируется масштабное торжество, всегда возникает вопрос – как составить меню на свадьбу на 100 человек или большее количество гостей. Для этого следует учитывать нормы выхода блюд. На одну персону полагается:

  • 400 г холодных закусок и салатов;
  • 150 г горячих закусок;
  • 150 г гарнира;
  • 200-250 г основного блюда;
  • 200 г десерта;
  • 200 г свежих фруктов.

На каждого человека потребуется 1,4–1,5 кг еды. На алкогольные и безалкогольные напитки придется в среднем 900 мл.

Свадебная кулинария от Monochrome

Для проведения свадеб сотрудники Monochrome предлагают лучшую в Днепре гастрономическую кухню и полное сопровождение торжеств. Компания стремится избегать шаблонных схем, подбирает индивидуальный подход ко всем заказчикам.

Грамотные сотрудники данной организации в совершенстве владеют знанием, как составить меню на свадьбу в ресторане. Шеф-повар компании, Александр Алексеенко, имеет немалый опыт работы с ведущими итальянскими кулинарами, входит в команду Патрика Берте, основателя Trolleys & amp, ведет гастрономические семинары, конференции и тренинги.

Под руководством Александра Алексеенко повара создают специальное меню, представленное в различном стиле:

  • классическом, подразумевающем строгое оформление блюд для торжественных мероприятий;
  • современном, подходящем для праздника в демократичном стиле;
  • авторском, объединяющем на одном столе настоящие шедевры кулинарного искусства.

При заказе кейтеринга на свадьбу дизайнеры Monochrome обустраивают локацию под ключ. Помимо изысканных угощений, предусмотрено яркое и увлекательное сопровождение мероприятия (от начала до самого завершения).

Тонкости проведения торжества

Организация свадеб сотрудниками Monochrome состоит из нескольких этапов:

  • формирования индивидуальной идеи проведения торжества, ее согласования с клиентом;
  • выбора яркой и запоминающейся локации;
  • детальной проработки меню;
  • дегустации праздничных блюд.

Дизайнеры компании прорабатывают до мелочей такие моменты как освещение, мебель, текстиль. Профессиональные фотографы и операторы проводят качественную фото- и видеосъемку. Персонал, обслуживающий кейтеринг на свадьбу, четко соблюдает подходящий к торжеству дресс-код.

Гордость компании – гастрономическая кухня

Решая, как составить банкетное меню на свадьбу, сотрудники Monochrome отдают предпочтение гастрономической кухне. Под гастрокухней подразумевается приготовление полезных для здоровья блюд, состоящих из свежих натуральных продуктов. Подобные угощения создаются с применением современных технологий, имеют отличное качество и отличаются доступной стоимостью.

Важно знать! Гастрономическая кухня считается одной из лучших и высоко ценится гурманами всего мира. Ее отличительная особенность – наличие сезонного меню.

Выездной кейтеринг от Monochrome существует для того, чтобы делать праздники незабываемыми. Специалисты компании, знающие как правильно составить меню на свадьбу, обеспечат любому торжеству яркость и неповторимость. Стоимость услуг Monochrome полностью соответствует уровню организации свадебного банкета и приятно радует своей доступностью.